Eccellenze enogastronomiche a Campobasso Esplora la mappa

Eccellenze enogastronomiche a Campobasso

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

La Provincia di Campobasso è affascinate, piena di verde, di arte, di piccoli scorci da scoprire, di mare e di montagne, di archeologia, di chiese romaniche e barocche, di musei antichi e moderni e può essere considerata a ragione un libro da leggere tutto d'un fiato. É così piccola che in un giorno solo potreste sciare a Campitello, stazione sciistica del Matese, e come per magia dopo due ore potreste ritrovarvi ad ammirare le stupende e selvagge dune di Petacciato, che si affacciano sul mar Adriatico. In questo territorio, la tradizione enogastronomica è forte di prodotti di altissima qualità. Il Salume, la Ventricina di Montero di Bisaccia è ambasciatore dell'eccelenza dei maestri norcieri locali, il vino di prodotto con vitigno autoctono, tintilia, si esprime, dopo anni di "eccellente" relegato comprimario, nel Tinilia D.O.C. dando conferma dell' operosità di vignaioli visionari che hanno puntato sulle qualità superiori di questa vite, nel massimo rispetto verso una natura difficile ma,  beniglia e parca di terreni idonei alla coltura della vite e dell' ulivo che in cambio dona sensazioni uniche ad un confermato Olio Extra Vergine di Oliva Molise D.O.P. e le sue eccellenti Cultivars: Oliva nera di Colletorto e la Gentile di Larino! Il Prosciutto Crudo di Montecilfone, l'altissima qualità del latte di vacca e pecora, permettono a maestri casari di produrre formaggi che hanno raggiunto le tavole di tutti gli italiani come, le Scamorze Affumicate o i Caciocavallo di grandi Dimensioni e conciati tanto da assaporarli come Caciocavalli al Tartufo. L'agricoltura eccelle con produzioni tipiche e di incostrato successo,