Birrificio Artigianale Osci

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Giovanni Mastroianni

BIRRIFICIO ARTIGIANALE OSCI

"Il Birrificio OSCI" è specializzato nella produzione di birre ad alta fermentazione, non filtrate e rifermentate in bottiglia.

Le nostre birre, si ispirano allo stile Belga, ma presentano tuttavia caratteristiche personali non riconducibili a stili classici. Le materie prime sono selezionate e vengono miscelate meticolosamente per donare alle birre sentori ed aromi diversi.

La metodologia produttiva è molto attenta ai particolari. Prevede l'uso della maturazione a freddo che permette, mediante la rifermentazione in bottiglia, di ottenere birre non filtrate molto pulite che mantengono le proprie caratteristiche. Questa tecnica, utilizzata nella produzione di spumanti e Champagne, permettere alle birre di avere una bassa gasatura, un perlage molto fine ed una schiuma compatta e persistente.