Cantine Angelo D'uva Vignaiuolo in Larino

L'italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

CANTINE D'UVA LARINO

La storia dell’azienda è una storia di uomini, e di uno stesso sogno: valorizzare la propria terra e produrre uve e vini di qualità. E’ una storia di famiglia, nonno, padre e figlio, vignaioli e contadini. Negli anni 40, è nonno Angelo, a piantare i primi vigneti. 
Con caparbietà e amore per la terra, il figlio Sebastiano negli anni 60-70 accresce l’azienda, lavorandovi con passione, costanza e dedizione assoluta. Il salto di qualità si compie con Angelo, l’attuale titolare che specializza l’azienda nella produzione vitivinicola e inizia nel 2001 la trasformazione diretta delle proprie uve e la produzione di vini DOC e IGT.

Coniugare l’esperienza contadina e le moderne conoscenze e tecnologie enologiche è il credo di Angelo D’Uva pienamente condiviso dal suo enologo il giovane Donato Di Tommaso. Per entrambi un buon vino inizia da un frutto sano e la vinificazione deve essere semplice ed essenziale perchè il vino sia una sincera e schietta espressione della sua terra.

LA CANTINA

Il vino è un’invenzione dell’uomo: l’uomo fa il vino e il vino “contiene la mano” di chi lo fa. Il vino esso è sempre una mediazione, un compromesso dell’uomo con la Natura. Nel nostro lavoro cerchiamo di spostare il più possibile questo compromesso a favore della Natura, favorendo “nel modo più semplice e diretto”l’espressione degli elementi naturali contenuti nel grappolo d’uva: il vitigno, il vigneto, la terra, l’annata.

I VIGNETI

Cuore pulsante di questa attività sono le vigne. I 15 ettari di vigneti di proprietà sono messi a dimora sulle colline, ad un’altitudine media di 250 metri slm, allevati a controspalliera con potatura Guyot, per consentire il rinnovo annuale del capo a frutto. La densità di impianto è di circa 4500 ceppi per ettaro.

ACCOGLIENZA

 Ospitiamo in camere bellissime e offriamo una cucina fatta di piatti unici e genuini. Siamo aperti tutto l’anno e ospitiamo in 12 camere matrimoniali arredate con cura e attenzione ai dettagli. Le camere, dotate di servizi privati, tv, climatizzazione si affacciano su filari e campi coltivati assicurando così confort e tranquillità. A richiesta possono essere aggiunti letti.