Eccellenze enogastronomiche a Mantova Esplora la mappa

Eccellenze enogastronomiche a Mantova

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

Ho visitato, conosciuto, amato; ci sono incontri che vanno diritti al cuore, altri che si fermano sul ciglio della porta, ma per tutti c'è un sorriso e un....Grazie...

Ottima la produzione di Vini a Mantova  a denominazione: Garda D.O.C., Garda Colli Mantovani D.O.C., Lambrusco Mantovano D.O.C., Alto Mincio I.G.P., Sabbionetta I.G.P., Quistello I.G.P.!
Le produzioni di formaggi in provincia di Mantova a denominazione D.O.P. sono: Grano Padano D.O.P., Parmigiano Reggiano D.O.P. e Provolone Valpadana D.O.P.! Provolone Valpadana D.O.P.! La maestria dei salumieri mantovani o come preferisco chiamare in genere questa categoria, maestri norcieri, è la rappresentazione della storia, tradizione e cultura che si tramanda da secoli questa arte. Per cui salumi come il Salame Mantovano
 di cui si utilizzano solo le parti nobili del suino padano pesante, Salame Mantovano Crespone ha il sapore delle migliori carni di suino pesante portate alla giusta stagionatura, Coppa Mantovana, insieme al salame mantovano, è l'insaccato più tipico della norcineria mantovana che si arricchisce dei famosi Ciccioli da passeggio Mantovano. L'arte dei norcini mantovani è riconosciuta come tra le migliori e preparate in campo nazionale e fa scuola in tutto il mondo di conseguenza la presenta del prosciutto Crudo, il re della salumeria è presente con svariate tipologie, ci tengo ha segnalare in modo particolare la produzione di uno dei migliori salumi d'Italia, il Prosciutto Crudo Nero di Parma, da una razza di cui ho molto scritto per altre provincie e il Rarissimo Prosciutto Crudo di Suino Nero di Lomelliina. La provincia di Mantova è anche prodruttrice di Olio Extravergine di Olliva Garda D.O.P.! Per cui solo da questa piccola presentazione si può parlare di Mantova come di una provincia che oltre ad essere la capitale della cultura, è capitale di eccellenze enogastronomiche.

Maestri nella produzione di Caffè , maestri nella produzione di Birra Artigianale, si distinguono per amore e passione, traducendo questa loro arte in prodotti di altissima qualità. 

Eccellente è la produzione di Frutta e Verdura, che ci regala probabilmente il miglior Melone d'Italia, categoria che dimostra grande vitalità e rispetto per un territorio e che ci riporta ai profumi e colture di un tempo, come la coltivazione della Mela Campanina e della Pera Mantovana I.G.P. e anche in questo caso si può parlare di eccellenza e altissima qualità dei produttori, ma non finisce quì; la provincia di Mantova è conosciuta a livello nazionale per la produzione delle confetture, conserve e della mitica Mostarda Mantovana e nell'assoluto silenzio dell'uomo si produce iil  Miele Mantovano, chiaramente  di qualità superiore. L'ospitalià che riservono albergatori e ristoratori e di alltissima professionalità, insignita più volte tra le migliori d'Italia. Il Tartufo mantovano....città e provincia da amare, visitare e degustare.