Associazione Strada del Tartufo Mantovano

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

ASSOCIAZIONE STRADA DEL TARTUFO MANTOVANO

Suolo, clima e habitat. Una difficile combinazione di elementi che, se ben bilanciati, diventano lo scenario ideale per la nascita e lo sviluppo del tartufo. Così come accade per il territorio a Sud della provincia di Mantova, una tartufaia naturale del Tuber magnatum Pico, il pregiatissimo tartufo bianco.

Da Felonica a Quistello, la "mappa del tesoro" corre lungo la riva destra del fiume Po. Ed è sempre qui che si concretizza l'operato dell’Associazione "Strada del Tartufo Mantovano", nata alla fine del 2003 con lo scopo primario di incentivare lo sviluppo dell’area mediante la promozione di un’offerta turistica integrata, costruita sulla qualità dei prodotti tipici, sulle tradizioni gastronomiche e su un’adeguata qualità dei servizi.

Cuore gastronomico e culturale dell'Associazione è il tartufo bianco.