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Il particolare microclima e la ricca consistenza del terreno rappresentano delle ottime condizioni per i vitigni. L' influsso del clima prevalentemente mediterraneo dal bacino di Bolzano e il vento fresco proveniente dalla Valle d' Isarco creano un ampia escursione termica ottima per la maturazione piena dell' uva. L' insieme del composito del terreno, costituito da disgregazioni porfiree e alluvioni dal fiume Isarco e l' esposizione diretta al sole dei pendii creano delle condizioni eccezionali per le singole varietà di vigne coltivate nell' azienda Gumphof.