Prosciuttifici in Italia Esplora la mappa

Prosciuttifici in Italia

Mano, Testa, Cuore e Tanta passione

Non c'è bisogno di cercare aggettivi, frasi che colpiscano la parte dell'emisfero del cervello più sensibile. Questo è il mio mondo...

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare. 

Giovanni Mastroianni

Maestri norcini Stilisti del Prosciutto Crudo presenti nel blog

Maestri norcini Prosciutto Crudo da Suino Nero & Salumi da Suino Nero presenti nel blog

In questa Vetrina lo spazio è tutto dedicato ai Mestri della Norcineria italiana.

Di maestri norcieri ne ho conosciuti molti, tanti direttamente nei loro laboratori, nelle cantine di stagionatura, nelle stalle di riposo dei loro animali e tanti altri nelle fiere, mercati o  semplicemente per telefono o per ricerche e ricerche, ricerche...Tutto è partito dal Prosciuttificio Del Pedro Pera di Santa Maria Maggiore (VB) con il suo squisito ed affumicato Prosciutto Crudo del Val Vigezzo 14 mesi