COLLI DI SALERNO AGLIANICO I.G.T. ASCOLTO

Aglianico Ascolto Colli di Salerno Igt

Vino di punta, Ascolto è un aglianico ottenuto vinificando le uve provenienti dallo stesso vigneto della Morella. Il terreno dove dimora la vite è moderatamente argilloso e molto ricco di scheletro. Al fine di ottenere un prodotto di qualità, l’intero processo è seguito da un enologo professionista che cura ogni dettaglio partendo dal grappolo fino all’imbottigliamento. Nei campi della piana del Sele quindi ritorna l’aglianico, il vigneto per eccellenza delle nostre terre.  Il sistema di allevamento a Guyot, la qualità del terreno ed il clima, la raccolta interamente manuale e la massima attenzione durante le fasi della vinificazione sono solo il preludio per un vino d’eccellenza. Infatti dopo la vinificazione, il vino Ascolto è affinato in barriques di secondo passaggio per 12 mesi, concludendo l’affinamento in bottiglia per altri 8.

Produttore: Produttore: Azienda Agricola Morella di Fabio Miletto Granozio

Zona di produzione: Battipaglia (SA), Piana del Sele

Tipologia: Rosso – I.G.T. Colli di Salerno

Gradazione alcolica: 12,50% vol.

Vitigno: Aglianico 100%

 N. bottiglie prodotte: 4.000 Tipo di terreno: Moderatamente argilloso,

 Fermentazione malolattica: Svolta interamente in barriques

Affinamento: Affinamento: 12 mesi in barriques di secondo passaggio

Affinamento in bottiglia: 8 mesi

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