CILENTO FIANO D.O.C. UNA MATTINA BIOLOGICO

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Dettagli prodotto

Una Mattina fiano biologico doc 2016

Uvaggio: cilento fiano 100%
Terreno: argilloso
Esposizione: sud a 400 mt l/m
Età vigneto: 15 anni
Metodo lavorazione: tradizionale con concimazioni organiche
Numero piante: 5.000
Allevamento: gujot
Resa per ettaro: 50 ql
Vinificazione: in acciaio; fermentino termocontrollati
Bottiglie prodotte: 4.000
Grado alcolico: 13,5% vol.
Aspetti organolettici:
Dati tecnici: Epoca vendemmia: metà settembre. Vinificazione in acciaio: fermentino termocontrollati. Maturazione in acciaio: 8 mesi. Vino filtrato minimamente. Permanenza sui lieviti: 3 mesi. Affinamento in bottiglia: 1 mese