Agraria Agriturismo Marfuga

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Giovanni Mastroianni

AGRARIA MARFUGA

"Ho dotato la mia azienda di strumenti su misura per assecondare la mia idea di qualità... Certo, non è che con delle buone macchine che un Olio Extravergine cattivo diventi buono, ma è certo che un buon Olio extravergine di oliva diventi eccellente." 

Francesco Gradassi

Ogni frutto ha il suo momento migliore per essere colto. Le mie olive le cogliamo parte in prematurazione per ottenere olii extravergini, fruttati e fragranti, da usare rigorosamente a crudo,  in parte alla  giusta maturazione per ottenere oli più equilibrati, con un fruttato leggero, quindi con una grandissima capacità e versatilità di abbinamenti."

Francesco Gradassi

Il mio progetto si pone l’obbiettivo della valorizzazione del territorio dell’Umbria attraverso la produzione di “Oli Estremi”, così come amo definirli. Oli extravergini figli della fatica, del rispetto dell'antico sapere, di piante poste in zone impervie che a volte permettono di produrre solo poche migliaia di bottiglie... ma che soddisfazione! "

Francesco Gradassi