Agraria Carlo & Marco Carini

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Giovanni Mastroianni

AGRARIA CARLO & MARCO CARINI

L'azienda agraria di famiglia inizia la sua avventura a metà dell'800, con nonno Peppino prima e nonno Alfonzo poi, allevando vitelli e maiali e producendo vino e olio di oliva per il proprio fabbisogno. L'azienda viene sviluppata da Bruna e Armando che a partire dal 1970 iniziano a commercializzare i prodotti a livello locale.
Dal 2000, Carlo e Marco trasformano il complesso di 140 ettari, con i suoi casali e i due piccoli laghi, in una realtà capace di valorizzare il potenziale del territorio e della tradizione umbra, attraverso la produzione di vino e olio di oliva biologico, salumi di cinta senese e formaggi.

Oggi, Chiara e Luca, quinta generazione impegnata nel progetto, contribuiscono con nuova forza ed entusiasmo, con idee innovative alla crescita dell'azienda.

L'azienda agraria Carini

L'allevamento di Cinta Senese della famiglia Carini è l'unico in Umbria a ciclo chiuso (i maiali nascono, crescono, si riproducono e vengono lavorati esclusivamente in azienda), una scelta precisa per garantire il massimo livello di qualità e salvaguardare una razza suina dalle caratteristiche uniche e ormai quasi in estinzione.