Agricola Claudio Morelli

• L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare
• Giovanni Mastroianni

Azienda Agricola Claudio Morelli

Esistono aziende che si tramandano di generazione in generazione il “mestiere”, cioè tutte quelle conoscenze che una vita di lavoro consente di acquisire e che vengono tramandante sapientemente di padre in figlio.
Il mestiere di vignaiolo indica normalmente colui che cura la vigna e che produce vino. Tale descrizione è riduttiva perché gli insegnamenti ricevuti vanno molto aldilà del semplice saper lavorare in vigna e in cantina, ma infondono l’amore per l’ambiente che ci circonda.

L’attuale azienda agraria situata in collina su terreno tufaceo sabbioso è costituita da circa 22 ettari di vigneto e da 400 ulivi. Si coltivano nella zona DOC uve di Bianchello del Metauro e di Sangiovese e inoltre i vitigni Montepulciano, Cabernet, e Vernaccia Rossa in sei distinti vigneti situati nelle colline prospicienti la valle del fiume Metauro.

La struttura produttiva è composta da una cantina di vinificazione situata a Mondavio, in località Sant’Andrea di Suasa, e da una cantina di affinamento ed imbottigliamento in Fano con uffici e sala degustazione.

Le uve rosse invece sono lavorate in modo tradizionale diversificando temperature di fermentazione, tempi di macerazione più o meno lunghi e affinamenti in acciaio o in barriques in base alla tipologia di vino che si intende ottenere.

La produzione annua è di circa 110.000 bottiglie