Agricola Aglio Rosso di Castelliri

Storia tradizionale del Prodotto: La coltivazione dell'aglio è presente nel comune di Castelliri da tempi remoti. Numerose sono le testimonianze orali e fotografiche che testimoniano la storia di questa coltura. Ancora oggi le metodiche di coltivazione, lavorazione e conservazione del prodotto rispettano i tempi e i modi della tradizione storica.

Note: La coltivazione dell'aglio rosso di castelliri avviene sia in collina che in pianura e la coltura torna su uno stesso terreno dopo 3.