Agricola Caseificio Arneodo Marco di Castelmagno

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Giovanni Mastroianni

CASEIFICIO ARNEODO MARCO

L'azienda agricola è sita in frazione Chiotti nel comune di Castelmagno a 1500 mt. di altitudine.

Ho rilevato l'azienda dai miei genitori nel lontano 1988, anno in cui producevano già il famoso formaggio. All'epoca era composta da soli 5 o 6 capi di bestiame (vacche) e con il passare del tempo ho apportato delle megliorie: è stata costruita una nuova e moderna stalla che continene 45/50 capi, una spettacolare cantina di stagionatura fatta interamente in pietra e nuovi locali per la lavorazione e trasformazione del latte in formaggio. Posso così continuare a produrre Castelmagno DOP nel rispetto delle norme igienico sanitarie e soprattutto nel rispetto della tradizione