Cascina Caseificio Bagaggera

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Giovanni Mastroianni

CASCINA BAGAGGERA

NEL PARCO DI MONTEVECCHIA UN'AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA

L´azienda agricola Bagaggera è situata nel cuore del Parco Regionale di Montevecchia della Valle del Curonedella Brianza Lecchese, a tre quarti d'ora da Milano e a cinque minuti da Merate, in provincia di Lecco. E' un'azienda biologica di 15 ettari lavorati a foraggio, pascolo e cereali. L'attività principale è l'allevamento di capre camosciate. Abbiamo però anche maiali allevati all'aperto e tre asini. Nel caseificio trasformiamo il latte di capra in caprini, caciotte, formaggelle, yogurt. Nel forno a legna produciamo pane, focacce, biscotti con farine biologiche e lievitazione con pasta madre. 

CURIAMO LA TERRA, GLI ANIMALI, LE PERSONE E' LA FATTORIA SOCIALE

Un modo alternativo di fare agricoltura è possibile, nuove tecniche e antiche conoscenze sono alla base del nostro lavoro. Il rispetto della natura e dei terreni da noi lavorati è chiaro nella totale assenza di pesticidi e di qualsiasi preparato chimico.