Bio Frantoio Giacomini

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Giovanni Mastroianni

FRANTOIO GIACOMINI

E' situata in Gargnagno (Bs) sulla sponda lombarda del Lago di Garda, nel parco Alto Garda Bresciano, in una zona collinare, dove grazie ad un favorevole microclima l'olivo vive e fruttifica in una della aree situate più a nord del mondo.

La nostra azienda è certificata e controllata dall'Istituto Mediterraneo di Certificazione (IMC) ed è sottoposta a controlli in campo, durante il ciclo di produzione fino al confezionamento.

Le operazioni di potatura vengono eseguite ogni anno da mani esperte.

La raccolta viene fatta manualmente nel momento in cui inizia l'invaiatura del frutto, quando è massima la qualità dell'olio prodotto in termini di profumi e sapori. 

Le olive vengono prima defogliate, lavate e poi inviate al frangitore. 

Una novità, introdotta nel 2013 consente di separare il nocciolo dalla sansa per produrre materia combustibile bio, acquistabile presso il Frantoio.