Agricola Biosila

L’azienda Biosila

 che può contare su allevamenti di Pezzata Rossa e di razza Trentina Austriaca, preferisce proporli abbastanza freschi, con una stagionatura che quindi non supera i 15 giorni. E noto che il Caciocavallo si presta anche a lunghe stagionature, fino ai 24 e 36 mesi. Nella versione fresca è ottimo sia da mangiare in fette accompagnate da pane casereccio, sia come ingrediente di numerosi piatti tipici.

Mission

L'azienda agricola biosila sorge a 1100 metri, nel cuore del Parco Nazionale della Sila, nel comune di Acri, in un territorio incontaminato ricco di paesaggio, natura e vegetazione che rende tutto quello che si produce dai gusti e dai sapori unici.