Caseificio Biologica Pascoli di Amaltea

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

CASEIFICIO  PASCOLI DI AMALTEA

Siamo Alessandro e Arianna, abbiamo un’azienda agricola biologica, in Alta Langa a Mombarcaro.

Alleviamo le pecore delle Langhe, antica razza in via di estinzione.
Insieme alle pecore ci sono Luna e Brina, le maremmane che proteggono il gregge dai lupi; Mila e Meg, cani-pastore; Oro e Nanà, due cavalli di Mérens, qualche gallina e un coniglio che scorrazza libero qua e là.

Produciamo i formaggi a latte crudo e coltiviamo piccoli appezzamenti di patate della Valle Belbo, mais Ottofile e grano di vecchie varietà.

Abbiamo 2 camere per ospitare chi vuole venire a trovarci!
Nella fattoria didattica, organizziamo le degustazioni di formaggi e i laboratori.

Vogliamo contribuire nel nostro piccolo al Cambiamento verso uno stile di vita più sostenibile. Crediamo che l’autoproduzione e la riduzione degli sprechi, la cooperazione e la solidarietà, il riuso e il riciclo siano davvero la strada che ci condurrà lì.

Camere

Abbiamo due camere raccolte e suggestive – La stanza della maestra e Il granaio – arredate con materiali riciclati e vecchi oggetti riadattati.