Cantina Carlo Giacosa Barbaresco

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Giovanni Mastroianni

CANTINA CARLO GIOCOSA

A Barbaresco, culla di vini prestigiosi, con una vista stupenda della torre e sulla val Tanaro, c’è la cantina Carlo Giacosa, gestita da quattro generazioni dalla famiglia Giacosa.

Dal punto di vista viticolo, l’Azienda Agricola Carlo Giacosa dispone di 5 ettari di vigneti, tutti nel comune di Barbaresco e tutti coltivati con vitigni autoctoni: Nebbiolo, Barbera e Dolcetto.

In cantina, i metodi tradizionali sono supportati dalle moderne tecnologie che consentono fermentazioni in contenitori di acciaio a temperatura controllata, maturazioni adeguate tra legni piccoli e grandi e un uso di solfiti ridotto a circa un terzo dei limiti di legge.Nel rispetto per l’ambiente, le concimazioni sono limitate allo stallatico e la difesa dai parassiti è condotta in modo ecocompatibile. 

Il Barbaresco è il vino più importante, declinato in tre versioni, che dal vitigno Nebbiolo traggono caratteri esclusivi: il Barbaresco Montefico, una collina prestigiosa esposta a mezzogiorno, il “Narìn”, nato dall’assemblaggio dei crus  Asili, Cole e Ovello ed il Barbaresco Riserva Luca.