Agricola Capanna

L’azienda

Storia

L’azienda agricola Capanna, proprietà della famiglia Cencioni dal 1957, è situata nella zona di Montosoli, a nord di Montalcino. Fondata da Giuseppe Cencioni, coadiuvato dai figli Benito e Franco, è stata una delle prime aziende dell’epoca moderna del Brunello; già negli anni ’60 ha iniziato ad imbottigliare i propri vini e, dopo il riconoscimento del Brunello di Montalcino DOC avvenuto nel 1966, Giuseppe fu uno dei 25 fondatori del Consorzio del Vino Brunello di Montalcino.

La produzione, inizialmente di poche migliaia di bottiglie, è andata successivamente aumentando con l’impianto di nuovi vigneti. Nel 1975 è iniziata l’esportazione del Brunello di Montalcino DOC – Capanna 1970 – verso la Germania; negli anni successivi sono stati raggiunti nuovi mercati: Stati Uniti d’America, Canada, Svizzera, Belgio, Olanda, Giappone, Austria, Polonia, Danimarca ed altri (ca. 20 in totale).

L’azienda Capanna viene ancora oggi condotta a livello esclusivamente familiare, sia sotto il punto di vista agronomico che sotto quello enologico, avvalendosi inoltre della collaborazione dell’enologo Paolo Vagaggini.

Azienda Agricola Capanna

Vigneti

I vigneti aziendali, tutti ubicati nella zona di Montosoli – da sempre considerata una delle migliori del territorio – si trovano a nord di Montalcino, ma con esposizione a sud-est; il particolare micro-clima, unito alle favorevoli caratteristiche dei terreni, determina la produzione di vini di ottima struttura,

ma sempre con buona acidità, eleganti e fruttati.

A partire dagli anni ’60 sono stati impiantati nuovi vigneti di Sangiovese che si sono aggiunti a quelli esistenti; nei decenni successivi la superficie vitata è andata pian piano aumentando fino agli oltre 20 ha. odierni.

Durante questo lungo periodo è stata operata anche una specializzazione dei vigneti attraverso l’attenta selezione dei migliori cloni di Sangiovese e di antichi ceppi di Moscato bianco – presenti nel territorio già nel XVI secolo – e l’adozione di nuove pratiche agronomiche volte al miglioramento dell’ecosistema vigneto e della qualità del prodotto finale.

I vigneti attuali, tutti allevati a cordone speronato bilaterale, sono costituiti da Sangiovese (ca. l’80%), Moscato bianco (ca. 3 ha), Merlot (ca. 1 ha) e Pinot grigio (ca. 5.000 m2); questi sono tutti collocati ad un’altitudine compresa tra i 250 ed i 300 m s.l.m. ed in terreni prevalentemente argillosi (“galestro”) e ricchi di scheletro.

Su tutti i terreni vitati vengono messe in atto pratiche di inerbimento e sovescio per il mantenimento della struttura e della fertilità del suolo; durante il ciclo vegeto-produttivo delle piante, inoltre, vengono eseguite numerose operazioni, come la selezione dei germogli in primavera, la gestione della chioma durante tutta la stagione, il diradamento dei grappoli in pre-invaiatura e la raccolta manuale – con un’attenta selezione delle uve in base alla tipologia di prodotto finale.

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