Agricola Caseificio Cavalli

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Giovanni Mastroianni

L'Azienda Agricola Cavalli

 si estende su un territorio collinare di circa 350 ettari tra calanchi, aree pianeggianti e rigogliose colline che degradano fino a lambire il fiume Basento.  Il profondo senso di appartenenza e la dedizione che da sempre ci legano alla nostra attività ci ha portato negli anni a diventare un’azienda moderna ed efficiente. Le nostre attività, olivicoltura, allevamento ovicaprino, caseificio, colture cerealicole, pascoli, produzione di energia fotovoltaica, sono praticate con tecnologie di avanguardia non dimenticando il sapore antico delle nostre tradizioni.

Il territorio aziendale fa da sfondo alle nostre pecore e capre: pecore di razza Comisana, una razza italiana a prevalente attitudine alla produzione di latte, e capre maltesi e rosse di Siria. 
Tutto ha inizio dagli animali che pascolano i nostri prati: sono loro a far “vivere” l’azienda. 
A noi il compito di accudirli e garantire loro il massimo stato di benessere così da ottenere un latte di elevata qualità che, trasformato nel caseificio aziendale, diventerà testimonianza della unicità del  nostro territorio.