Agricola Caseificio Fava

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Giovanni Mastroianni

CASEIFICIO FAVA SANTINO E FIGLI

Alle pendici delle colline di Castelvetro di Modena, sorge l'Azieda Agricola Fava Santinno e Figli.

Con sede in Via Belvedere, l'azienda dispone di 160 ettari di terreno in proprietò e in affitto dove contiva i prodotti che reimpiega nell'allevamento e nella trasformazione. Tutti i prodotti vengono venduti direttamente al pubblico attraverso il negozio aziendale.Tra i prodotti di pregio va ricordato il Parmiggiano Reggiano, prodotto esclusivamente con il latte delle vacche allevate in azienda. La produzione annua di latte arriva a 80 tonnellate.

A questo si aggiungono moltissimi prodotti tipici prodotti in azienda e altri che vengono acquistati da produttori locali per arricchire l'offerta del negozio.

L'azienda è gestita da due Fratelli, il più vecchio Enzo, assieme alla moglie Maria Grazia e al figlio Davide , ed il più giovane Carlo, assieme alla moglie Giliola e alle figlie Mirna e Marina

L'azienda Fava Santino e Figli è stata tra le prime nella zona ad adottare sistemi tecnici di allevamento innovativi e all'avanguardia:

• mungitura meccanizzata attraverso una moderna sala di mungitura
• adottando un sistema di alimentazione chiamato "Unifeed"