Agriturismo Busa Dea Messa

La patata contiene amido, proteine nobili, vitamina C, vitamine del gruppo B, sali minerali. La patata ha proprietà nutrizionali simili a quelle dei cereali, tanto da averne preso il posto nei momenti di carestia. Le proteine sono di alto valore biologico, migliore di quello del grano o altri cereali, ma la quantità è piuttosto scarsa. Analisi recenti hanno inoltre indicato nella Patata del Montello un consistente valore di antiossidanti.