Agricola Il Brolo

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Giovanni Mastroianni

IL BROLO

L'Azienda Agricola Il Brolo si estende per circa 8 ettari: 4 di uliveto, il restante è coltivato a vigneti.

La cascina del 1400, finemente ristrutturata nel 1993, è protetta dai muri di cinta originali.

Il termine "Brolo" deriva da un etimo celtico, Brògilos, ossia “terreno, bosco cintato”, passato dall'originale termine Brolium che nella bassa latinità aveva il significato di “parco o giardino”.

Una passione condivisa

Antichi sapori di un tempo, la semplicità degli ingredienti, le olive, il lavoro, la cura e la passione.

Investiamo in continui miglioramenti: è la sfida personale della famiglia Rampa, il nostro non accontentarci.
E tutti i riconoscimenti che ogni anno premiano la nostra qualità, ci spingono a continuare sulla strada della qualità senza compromessi.

Ogni anno campioni della nostra produzione vengono inviati a panel di degustatori esperti per avere da loro conferma che la strada che stiamo percorrendo è quella giusta.

Lo stile di lavoro

Abbiamo scelto di dedicarci a micro produzioni, altamente curate e di altissima qualità, con rese che purtroppo non superano il 10%; ciò significa che da 100 kg. di olive ricaviamo non più di 10 kg di olio.

Curiamo ogni dettaglio, per raggiungere la massima qualità possibile.