Agricola La Capreria

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Giovanni Mastroianni

CASEIFICIO LA CAPRERIA

Siamo soprattutto convinti che quanto meglio vengano alimentate le nostre capre, tanto migliore possa essere il latte da queste ottenuto, ed utilizzare un ottimo latte è la condizione principale per produrre ottimi formaggi.

Agricoltori e Artigiani

La produzione inizia con l'agricoltura biologica: l'erba che alimenta le capre è quella coltivata nei campi di Montegalda adiacenti all'azienda.
La cura degli animali è casalinga, il benessere delle capre è espresso dalla libertà in cui vivono. La produzione casearia è artigianale: con la manualità sapiente e l'esperienza trentennale di Enrico Grandis vengono creati i formaggi.

Biologico

La passione della famiglia Grandis verso il biologico, contenitore di prodotti naturali e di alta qualità, è iniziata dalle origini: prima ancora che esistesse la certificazione, La Capreria produceva seguendo la linea biologica, applicando i regolamenti del comitato Cos'è Biologico, di cui Enrico Grandis faceva parte. Il sapore genuino è garantito.

Qualità

Per fare il buon formaggio è necessario partire da ingredienti eccellenti: il latte deve essere ottimo. Il risultato è certo quando l'alimentazione e la vita delle capre sono a livelli alti: è per questo motivo che La Capreria ha scelto la cura e il benessere degli animali e la filiera corta nella produzione, portando a livello eccelso il formaggio.