Agricola La Cavagnina

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Giovanni Mastroianni

OLIO LA CAVAGNINA

L’azienda agricola La Cavagnina ha sede nel comune di Salò, frazione Villa, un piccolo borgo di origine contadina sviluppatosi nel settecento attorno ad alcuni complessi rurali, uno dei quali, in via Cavagnina 5, era la casa di origine della famiglia Venturelli, i bisnonni materni di Bruna Pelizzoni.

L’azienda è stata avviata nel 2006 insieme al marito Francesco Balduzzi, affermato manager della moda, trasformando in attività professionale quella che per diversi decenni era stata soprattutto una passione, faticosamente conciliata con l’attività di insegnante e gli obblighi familiari.

L’intenzione fin dall’inizio è stata quella di valorizzare le proprietà, il territorio e le tradizioni di famiglia grazie ad una produzione olivicola limitata ma di alta qualità, caratterizzata da un’estrema cura in ogni lavorazione.

Il metodo di coltivazione praticato, da oltre un anno, è conforme ai disciplinari bio.