Agricola La Maddalena

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

AZIENDA AGRICOLA LA MADDALENA

Il nostro sogno era di realizzare nella nostra vita tre progetti , il più grande desiderio però era di diventare viticoltori nella bella Italia. Abbiamo per questo scopo studiato enologia e la vini-/viticoltura in un istituto specializzato in Svizzera. Otto ha compiuto gli studi necessari ottenendo il diploma di enologo. Inoltre ci siamo impegnati anche nella conoscenza delle caratteristiche delle olive e dell' oliveto, analizzando le diverse qualità, le varietà ed il clima, per produrre un olio di oliva sublime. 

Sul territorio di sette ettari dell' azienda era piantato il grano e abbiamo dunque dovuto partire da zero, arando le terre, piantando gli olivi e la vigna. Dopo la ristrutturazione, la vecchia casa colonica è diventata la nostra dimora, accanto alla nuova cantina costruita per la produzione di vino e dell' olio di oliva.