Agricola Villa Simone di Costantini Piero

LA STORIA

"Nata nel 1982, sulla scia di un'antichissima tradizione di famiglia, oggi può essere indubbiamente definita una delle realtà vinicole più affermate dell'intera regione."

IL VIGNETO E LA VINIFICAZIONE:

Filonardi si trova su di una ripida collina, il terreno risulta particolarmente ricco di microelementi in particolar modo di metalli di evidente origine vulcanica. Sono presenti Malvasia del Lazio, Malvasia di Candia, Trebbiano e Grechetto coltivati tutti a guyot, la densità d’impianto è di 4000 ceppi ettaro. Le uve intere vengono sottoposte ad una pressatura soffice, la fermentazione avviene a temperatura controllata (18°W20°). Affina su fecce nobili per 3 mesi.

I VIGNETI DI FRASCATI

Massarosa, Selciatella, Vermicino, Torricella, Ombrellino

Zona di produzione: nel comprensorio del Frascati DOC località Massarosa, Selciatella, Vermicino, Torricella e Ombrellino.
Altezza s.l.m.: dai 300 ai 550 metri.
Terreni: collinari di origine vulcanica ricchi di potassio con vene di roccia lavica.
Varietà: Malvasia del Lazio, Malvasia di Candia, Trebbiano, Bombino, Greco.
Forme di allevamento: contro spalliera con una media di 4.500 ceppi per ettaro.
Potatura invernale: guyot e cordone speronato.
Gestione a verde: diradamento dei germogli, defoglia tura e quando necessario diradamento dei grappoli. Coltivazione: l’azienda aderisce ad un programma a basso impatto ambientale, quindi si utilizzano solo concimi organici, i terreni vengono lavorati, i trattamenti antiparassitari, principalmente a base di rame e zolfo, sono controllati ed effettuati solo in caso di effettiva necessità.
Resa per ettaro: attualmente il disciplinare prevede 140 q.li/ha, l’azienda si è autoimposta un massimo di 90 q.li/ha.