Agricola Proietti

L'AZIENDA

L’Azienda agricola Proietti, a conduzione familiare da oltre tre generazioni, è situata alle pendici delle colline sulle quali si estende l’abitato di Olevano Romano, a circa 50 km a sud-est di Roma, là dove artisti provenienti da tutta l’Europa fin dagli inizi dell’800 hanno trovato ispirazione affascinati dal paesaggio, dall’ospitalità, dalle genti, dalle tradizioni.
 La coltivazione del vino e dell’olio ha qui origini antichissime, e tutt’ora è a carattere familiare.
L’azienda agricola Proietti si contraddistingue proprio per questi aspetti: ha conservato gelosamente i segreti della produzione di vino tramandandoli di padre in figlio, dotandosi nel corso degli anni di moderne tecnologie.

I VIGNETI

L'azienda è ubicata sulle colline a ridosso dei monti Simbruini ad una altitudine di 500 mt s.l.m.
 I vigneti sono allevati a cordone speronato, in terreni calcareo-argilloso, di origine vulcanica ricchi di minerali, esposti a sud, con un investimento di 4850 piante ad ettaro.
 Le uve a bacca rossa Cesanese e Cabernet sauvignon hanno una produzione di circa 80 q.li per ettaro mentre le uve a bacca bianca Bellone, Cacchione e Malvasia hanno una prodizione di 90 q.li per ettaro.
L'impegno dell'azienda Proietti alla coltivazione e alla valorizzazione dei vini autoctoni come espressione del territorio ha portato alla produzione del Cesanese "Selezione", il Cesanese "Vignalibus" e l'Ottonese "Villa Maina".