Agricola Frantoio San Comaio

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

FRANTOIO SA COMAIO

Siamo una moderna azienda familiari che affonda le sue radici nelle vecchie tradizioni, pur rimanendo al passsocon i tempi. la nostra attività si compone di una fase prettamente agricola con circa 1000 piante di olive, per lo più di varietà autoctone, e di una fase di trasformazione costituita dal frantoio e dal laboratorio di confezionamento.

Abbiamo scelto di produrre un olio extravergine di oliva di grande personalità, un olio legato al luogo di produzione, il cui carattere forte traduce con fedeltà, la storia e i tratti specifici del nostro territorio, la genuinità' e la tenacia che si leggono negli occhi dei nostri contadini, nei loro volti rugosi, pregni di sacrifici e di fatiche.

Tutto ciò è reso possibile solo dal fatto che non parliamo di un olivicoltura dai grandi numeri, bensì di un olivicoltura che alcuni definiscono "marginale", che tuttavia rimane ancora l'unica in grado di offrire un prodotto di grande qualità.D’altro canto, siamo convinti che il concetto di qualità non debba essere un qualcosa di fine a se stesso o argomento da addetti ai lavori, ma un valore tangibile di cui concretamente il consumatore possa beneficiare.