Agricola Sorelle Palazzi

Azienda

L’azienda in breve

Nata nel 1973, l’Azienda Agricola Sorelle Palazzi, a conduzione biologica certificata, è situata in località Morrona di Terricciola nel cuore delle colline pisane, territorio ondulato tra Pisa e Volterra. 

Posta a circa 150 metri s.l.m., l’azienda copre una superficie di 24 ettari, undici dei quali destinati a vigneto; nove ettari sono inoltre coltivati a olivo, con la produzione di olio extravergine d’oliva di qualità superiore. 

La superficie vitata, di cui una parte è in fase di reimpianto, è composta da vitigni autoctoni toscani (Sangiovese, Malvasia nera, Canaiolo, Colorino, ecc.). 

La vinificazione avviene seguendo l’antica tradizione toscana, con l’utilizzo di tecnologie moderne. 
Particolare attenzione è riservata al Vin Santo DOC Riserva, affinato per almeno quattro anni in caratelli di rovere o castagno, dopo il precedente appassimento delle uve sulle stuoie fino al mese di febbraio. 

Il Chianti Riserva DOCG è frutto delle migliori annate e di un’attenta selezione delle uve. 

Di particolare interesse è il Chianti Superiore La Casina di Badia DOCG, ottenuto dalle uve 
provenienti dall’omonima vigna di Sangiovese dei primi anni ’80.