Caseificio Tosi Enrica

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

CASEIFICIO TOSI

Allevamento capre da latte di razza Saanen. L'azienda agricola è situata nel Parco del fiume Brembo presso il quale ho la possibilità di praticare giornalmente il pascolo dei miei animali. Trasformazione del latte crudo giornaliera, caratterizzata dalla stagionalità e dal tipo di pascolo praticato. Serietà e onestà sono alla base del mio lavoro. Per Pasqua sono disponibili capretti da latte allevati con latte di capra.