Agricola Zerbo

L'Italia che ilmangiaweb amaraccontare

Giovanni Mastroianni

AZIENDA AGRICOLA ZERBO

Il nostro modo di pensare l'agricoltura

Agricoltori da sempre, conosciamo bene il nostro ambiente. Abbiamo imparato ad inserirci in esso senza arrecare troppo disturbo, cercando di assecondare i cicli naturali piuttosto che forzarli. Interveniamo sul suolo con mezzi moderni, ma secondo antiche regole agronomiche; apportiamo elementi nutritivi quasi esclusivamente con concimi organici, ricorriamo all'avvicendamento colturale, scegliamo le varietà di sementi che spontaneamente ben si adattano ai nostri terreni. Le irrigazioni sono limitate: totalmente assenti nella coltivazione della patata. Non ci disturba qualche difetto morfologico dei nostri prodotti: la qualità più genuina passa spesso attraverso innocue e simpatiche bizzarrie della natura.