Agricola Caseificio Bravi Cristina Produttore di Bettelmatt

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Giovanni Mastroianni

CASEIFICIO BRAVI CRISTINA

L’Azienda Agricola Bravi Cristina, è a conduzione famigliare, ha sede nel comune di Crevoladossola (VB), in Via del Ponte n°5, ed è nata con il proseguimento dell’attività avviata dai genitori dell’attuale titolare Bravi Cristina, aiutata dal marito Alberto e dalla figlia Michela. Al momento in azienda sono presenti circa 80 bovini da latte, di cui 45 in lattazione; durante l’inverno il latte viene conferito presso la Latteria Sociale Antigoriana di Crodo, mentre nella stagione estiva, le vacche vengono portate nel famoso alpeggio che prende il nome dal formaggio lì prodotto; l’Alpe Bettelmatt, localizzato tra i 1800 ed i 2200 m.s.l.m., nel comune di Formazza (VB). Vengono monticate circa 70 bovine di razza Bruna, che producono un prelibato latte che sarà poi trasformato in Bettelmatt dai casari Alberto Mazzurri e Cristina Bravi, che nel 2019 hanno prodotto 1401 forme.