Agricola Caseificio Dellanoce Teresa

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Giovanni Mastroianni

CASEIFICIO DELLANOCE TERESA

Produzione e vendita diretta di burro, formaggio, formaggio Silter Dop, ricotta, fiurit e salumi

L'azienda agricola "Dellanoce Teresa" è una piccola azienda agricola di montagna, a gestione famigliare,condotta da Teresa e dal marito Mario, con il supporto poi di tutti i famigliari. Si allevano bovine da latte di razza prevalentemente bruna e pezzata rossa. Dal loro latte, trasformato direttamente nel caseificio aziendale dal casaro Mario, si ottengono burro, formagelle, formaggio, formaggio Silter, ricotta e fiurit. Accanto a questa attività, si affianca, nel periodo autunnale-invernale, la produzione di salumi di carne suina, con maiali allevati direttamente in azienda.