Agricola Caseificio Quadrifoglio

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

Il nome “Quadrifoglio” dell’Azienda agricola sembra volersi riferire alla fortunata posizione di cui gode, ai piedi delle mura di Norcia, in quel margine dove la piana di Santa Scolastica comincia ad appoggiarsi sui Monti Sibillini, dove i pascoli confinano con gli incipienti boschi. E’ facile rilassarsi nel confortevole agriturismo, guardando il gregge al pascolo e facendo una capatina nel caseificio. E’ tutto lì.