Agricola Caseificio F.lli Lanini

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Giovanni Mastroianni

AZIENDA AGRICOLA F.LLI LANINI

I fratelli Luca e Gianluigi Lanini sono nati e cresciuti nella città industriale di Terni. La scelta di vita è stata quella di abbandonare la città e dedicarsi alla conduzione di un’azienda agricola e di allevamento ereditata dal nonno, a Ceseggi di Sellano, un luogo remoto dove la natura e l’uomo hanno concorso a dar vita ad uno straordinario paesaggio.

I fratelli Lanini allevano 100 pecore Comisane, che pascolano allo stato brado in terreni di alta quota, nei prati sacralizzati dallo splendido santuario della Madonna del Monte, posto non a caso, nel secolo XIII, in una zona contesa in quanto confine tra diverse comunità.

Lo sguardo in questi luoghi spazia per la chiostra dei monti circostanti ed è grande il privilegio di passeggiarvi quotidianamente accompagnando le pecore al pascolo con l’ausilio di splendidi cani da pastore. Di pecore ce ne vorrebbero sicuramente molte di più per far fronte alle richieste degli estimatori del pecorino dei Lanini, ma la scelta della compatibilità esistenziale e ambientale fa sì che possano essere soddisfatte solo le richieste prenotate per tempo. L’azienda si caratterizza anche per il recupero di antiche produzioni locali come il fagiolo “Le monichelle” e lo zafferano; quest’ultimo viene utilizzato anche per la preparazione di un formaggio prezioso sia per la presenza della spezia che vale quanto l’oro, sia per la limitata quantità prodotta.