Azienda Agricola Peltuinum

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Giovanni Mastroianni

ANTICA AZIENDA AGICOLA PELTUINUM

L’Antica Azienda Agricola Peltuinum è custode da tempo immemorabile dell’arte della produzione dello Zafferano dell’Aquila che si tramanda di generazione in generazione insieme all’amore per la terra e per le cose buone della natura. 
Il nostro Zafferano dell’Aquila, in bustine da 5 grammi e da 1 grammo, è confezionato in stimmi per offrire un’ulteriore garanzia di qualità derivante dalla certezza della provenienza degli stimmi che in tal modo non possono essere miscelati con altri di minor pregio. 
Lo Zafferano prodotto dall’Antica Azienda Agricola Peltuinum è distribuito in tutto il mondo direttamente dalla stessa e venduto esclusivamente in negozi qualificati e gastronomie.

L’Azienda Agricola Peltuinum per salvaguardare la qualità dello zafferano e le relative caratteristiche organolettiche non ha mai avuto fini puramente commerciali e di rese quantitative ma si è sempre imposta di rispettare i metodi tradizionali di produzione in tutte le fasi, dalla preparazione del terreno all’essiccazione degli stimmi.
Fasi del ciclo di produzione dello Zafferano dell’Aquila seguito dall’Azienda Agricola Peltuinum

• Preparazione del terreno e concimazione;
• Raccolta dei bulbo-tuberi;
• Preparazione del letto di semina;
• Messa a dimora dei bulbo-tuberi;
• Controllo delle infestazioni;
• Fioritura e raccolta;
• Essiccazione e conservazione degli stimmi.