Agricola Regolini Renata

Siamo una piccola azienda agricola a conduzione familiare situata a Chianni, in provincia di Pisa, al centro della Toscana, in un paese dove contano ancora le tradizioni, gli usi e i sapori di una volta.

Produciamo Confettura Extra-Extra di Frutta e Verdura, con percentuali di frutta che raggiungono il 65/70% senza nessun aggiunta di conservanti e additivi chimici e Olio Extra Vergine di Oliva da piante secolari e da agricoltura senza uso di pesticidi.

Tradizione ma anche innovazione: oltre le tradizionali confetture di frutta produciamo anche confetture di verdura come di Cipolle,Peperoni gialli e rossi, di Zucca gialle, di Finocchi e solo da poco abbiamo inziato a produrre alcune Gelatine di Clementine, diMandarini e di Arance.

Frutta e verdura che proviene in gran parte dalla nostra azienda agricola dove nella nostra produzione si fa sentire la stagionalità dei prodotti e delle condizioni climatiche

Prodotti selezionati che vengono portati a lenta e completa maturazione in modo naturale, senza accellerazioni chimico-fisiche e usando solo prodotti interi e quando non sono i nostri devono essere facilmente riconoscibili come territorio di provenienza e possibilmente IGP

Lavorazione del prodotto completamente Artigianale (più giusto definirla Manuale), dalla sbucciatura, alla tritatura, alla bollitura (girata con il mestolo di legno come una volta), fino all'etichettatura fatta tutta a mano e questo perchè nessuna macchina, nessuna attrezzatura, pur perfetta, potrà sostituire nel gusto e nella consistenza del prodotto finito le sensazioni della lavorazione manuale.

Quindi la strada da noi intrapresa è quella di privilegiare la qualità e artigianalità di quello che produciamo, anche rinunciando a possibili vataggi commerciali (adesso riusciamo a produrre soltanto 20/25 confezioni da 400g ogni 40 minuti), perchè per raggiungerei migliori risultati dal punto di vista della qualità assoluta, dobbiamo lavorare piccole quantità (2,2kg) per ogni ciclo di lavorazione.

Il risultato finale è un prodotto finito di altissima qualità, genuino, in cui si riesce a percepire tutta l'artigianalità del nostro lavoro, e la soddisfazione di chi assaggia i nostri prodotti è il nostro traguardo più importante.