Caseificio Rossi Rita

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

Un’azienda familiare la cui titolare Rita, motore di tutte le attività si avvale degli utili consigli di Francesco, il fratello sperimentatore alla ricerca del formaggio perfetto. La stalla, il pascolo, il laboratorio, la famiglia scandiscono i ritmi di Rita e dei suoi familiari. Frutto della sapienza e della manualità di Rita, vengono prodotti pecorini e caprini in una varietà di forme e di sapori sorprendente.