Agriturismo Ca' d'Alfieri

Per mantenere ed esaltare le qualità organolettiche e di contenuti di vitamine e sali minerali, il laboratorio è stato attrezzato con un innovativo banco di produzione. La caratteristica principale di questa apparecchiatura è di poter cuocere il prodotto sottovuoto, e quindi a bassa temperatura (65°-70° C), abbreviando inoltre i tempi di lavorazione. In questo modo non vengono distrutte le vitamine, né alterato il colore, il sapore e il profumo della frutta...