Agricola Agriturismo Il Praticino

L'Itaia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

AZIENDA AGRICOLA IL PRATICINO

PRODUZIONE IN CINTA SENESE

L’ Azienda Agricola Praticino è specializzata nella produzione di carni in Cinta Senese.
L’ azienda alleva nei propri possedimenti questa razza, originaria delle colline senesi e del chianti, nutrendola in maniera genuina al fine di ottenere carni dal sapore e dai profumi unici.
Tutti i prodotti stagionati e tutti gli insaccati dell’Agricola Praticino sono realizzati anche in cinta senese, oltre alla classica lavorazione del maiale bianco. Ne risultano prosciutti e insaccati pregiati, dal sapore autentico e davvero particolare.
Abbiamo anche una piccola produzione di vasetti in cinta senese: patè, ragu e mousse unici adatti come condimento o da spalmare sul pane.

L’Azienda Agricola Praticino è attiva da molti anni in Toscana. Ci occupiamo della produzione artigianale di carni in modo particolare: insaccati, stagionati, cotti e vasetti.
 Abbiamo realizzato la cosidetta filiera corta, che prevede l’allevamento e la trasformazione dei prodotti in azienda in un laboratorio specifico e autorizzato C.E.E.
L’azienda Agricola Praticino dispone di oltre 100 ettari di terreno ed è situata ad un’altitudine che va da 750 a 1100 mt s.l.m., con un territorio in gran parte coperto da boschi di castagni, alle pendici del Pratomagno, quindi particolarmente vocato all’allevamento allo stato brado.
Tutti i nostri prodotti sono lavorati artigianalmente con materie prime di assoluta qualità.