Agriturismo Fattoria di Statiano

Vacanza in agriturismo Pomarance, soggiorni in una vera fattoria Toscana
Agriturismo con camere e appartamenti nella campagna toscana di Pomarance vicino a Volterra
Ci sono molti modi per apprezzare la Toscana.
Ci sono molti luoghi da dove partire per immergersi nelle magiche atmosfere della Toscana.
La nostra tipica fattoria toscana è il posto ideale per passare una vacanza immersi nel paesaggio, nei colori, nei profumi di questa splendida terra.
Circondata dai suoi 150 ettari di colline boschi di macchia e campi coltivati, vigneti su declivi pietrosi eoliveti con chiome argentee che digradano sui profili dei colli, da tre secoli in fattoria, generazione dopo generazione "si fa agricoltura" con il rispetto e la sapienza di cui il tempo solo è detentore.

La Fattoria di Statiano è una azienda agricola o meglio Fattoria dal 1750, continuando a fare agricoltura a cavallo di 3 secoli.
a storia, la natura qui fanno da padrone assolute e incontrastate, creando paesaggi e atmosfere incomparabili.
Il territorio è uno dei più suggestivi della Maremma Volterrana, ma anche uno dei più faticosi dal punto di vista agricolo in quanto la terra ha caratteristiche di consistenza (argilla) e di componenti (salinità) che rendono le coltivazioni particolarmente difficoltose.
Per questo abbiamo scelto di fare piccole produzioni di qualita e di garantirle personalmente, utilizzando tecniche di coltivazioni il più possibile congegnali a questo terreno, rispettandone il suolo.
Abbiamo rintrodotto  cavalli maremmani  allevati allo stato brado, fino agli anni 70 padroni incontrastati di queste zone.
Esteso il nostro oliveto a 4h.:a settembre/ottobre raccogliamo le olive a mano e le frangiamo al frantoio con  sistemi unicamente meccanici per trasformarle in olio extravergine di oliva. 
Coltiviamo una piccola vigna di Sangiovese, che trasformiamo nelle nostre cantine e imbottigliamo personalmente, garantendo la qualità IGP Montecastelli.
I nostri ospiti, qualora lo volessero, potranno anche interessarsi ai lavori di campagna, seguendoci con pazienza, vedendo loro stessi nel tempo i progressi, per poi poter dire:
..c'ero anch'io.
Inoltre, per le necessità del nostro ristorante abbiamo un piccolo orto, dove coltiviamo prodotti di stagione: pomodori dolcissimi, di antiche varietà, meloni, cavoli, zucche, piselli, zucchine, erbe aromatiche.
Abbiamo anche una collezione di rose da profumi, damascene e galliche, con cui prepariamo le nostre gelatine.