ISOLA DEI NURAGHI ROSSO I.G.T. AJANA

Isola dei Nuraghi I.G.T. rosso

Dedicato al buon gusto di chi ama i vini di qualitá. Vino rosso di grande struttura ottenuto attraverso la scrupolosa tecnica di macerazione cui segue un affinamento in barriques per 18 mesi. Il risultato è un vino morbido, caldo e intenso. ottimo con piatti importanti di carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati.

NOTE VINICOLE

AJANA

Terreno:Calcareo, ghiaioso e ciottoloso a 180 metri sul livello del mare in agro di Settimo San Pietro

Clima:Mediterraneo, con inverni miti, piogge moderate ed estati calde e ventilate

Vendemmia:Verso l'ultima decade di settembre l'uva viene colta a mano Verso l'ultima decade di settembre l'uva viene colta a mano con gr/l 230 di zuccheri

Vinificazione:Attenta selezione delle uve, diraspatura e pigiatura soffice, macerazione a temperatura controllata a 22/24°C per 15 giorni con rimontaggi ogni 6 ore per 10 minuti

Affinamento:Per 18 mesi in barriques di rovere francese da 225 litri e 8/10 mesi in bottiglia

Imbottigliamento:In atmosfera di azoto; tappo di sughero naturale mm 49 x 27

Dati Analitici:Grado alcolico 13,5-14,5% vol., acidità totale gr/l 5, zuccheri residui gr/l 2

Caratteri organolettici:Colore rosso rubino tendente al granato, profumi intensi di frutti maturi e note speziate, gusto morbido, pieno, con tannini eleganti e di struttura robusta, sapido, armonico e avvolgente

Abbinamenti:Arrosti importanti di carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati e piccanti; vino da meditazione

Temperatura di Servzio:8/20ºC con bicchieri alti ad imboccatura larga

Formato:75 cl - 150 cl – 300 cl

il tuo brand, la tua passione , la tua storia...