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Il formaggio è fatto solo con latte crudo e proveniente dal territorio della Comunità Montana Agno- Chiampo, ed è l'unico autorizzato a portare la definizione di "formaggio di montagna", essendo il Caseificio, i pascoli e le aziende agricole situate ad una altitudine superiore ai 600 metri slm.
Il formaggio è di tipo d'allevo, denominato "Altissimo", con una maturazione che varia da 2 mesi a 2 anni.
Produciamo anche burro, puina, ricotta, fioretta e caciotte.
Da alcuni msei, nello spaccio del caseificio, oltre ai prodotti caseari di produzione propria, sono in vendita anche prodotti tipici locali come miele, salumi, yogurt delle latterie vicentine, vini e in futuro i prodotti freschi della località, come i tartufi di marana, i marroni di durlo, i corgnoi e le mele di crespadoro, le patate di Altissimo, Selva di Trissino e nogarole vicentine ecc..
Il nostro impegno è rivolto a garantire sempre un prodotto genuino, di qualità certificata, tipico del Territorio, unico ed esclusivo.