Antica Trattoria dell'Isola

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Giovanni Mastroianni

ANTICA TRATTORIA DELL'ISOLA

Questa antica trattoria gestita per generazioni dalla stessa famiglia, offre un ambiente rustico e semplice. La cucina sorprendente per la cura dei particolari e per la scelta delle materie prime, che seguono l'andamento delle stagioni. Paste fatte in casa, tartufo quasi tutto l'anno, e di qualità selezionata. Ottima cantina con vini locali su tutti.

La cucina lombarda è cucina delle lunghe cotture, dei bolliti e degli stufati, degli intingoli adatti ad accompagnarsi alla polenta più che al pane, del riso e delle paste ripiene più che della pasta di grano duro, del burro e del lardo più che dell’olio.