Antico Buffet Benedetto

Nel 2007 Alex prende in mano la gestione completa del Buffet, mantenendo una costante continuità nella tradizione familiare, nell'estetica classica del locale e nella preparazione dei cibi sempre ricchi di specialità triestine, senza però tralasciare uno spazio per le innovazioni, non ultime, dal punto di vista gastronomico, le serate su prenotazione a base di carne o pesce alla brace.