Baglio Ingardia

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

BAGLIO INGARDA

L'Azienda Agricola Baglio Ingardia è situata alle falde del monte Erice, nel fertile agro della provincia di Trapani.
Le origini del Baglio risalgono al '700, quando fu costruito dal Barone Todaro della Galia che impiantò nel podere un lussureggiante uliveto, allora di estensione pari a circa 10 ettari. 
 Oggi è gestita dalla figlia Mariella e dai nipoti Nicola e Salvatore che seguono con particolare cura le fasi di produzione e commercializzazione dei loro prodotti di alta qualità: Olio Extra Vergine di Oliva e Vini.
La produzione dell’Extra Vergine è ottenuta da "cultivar" autoctone, Cerasuola, Nocellara e Biancolilla, coltivate secondo tecniche tradizionali. Le olive, defogliate e selezionate nei campi, vengono molite quotidianamente entro un’ora dal termine della raccolta dando vita a ben 4 tipologie di Extra Vergine: un Blend, due Monovarietali e una DOP Valli Trapanesi prodotto quest’ultimo seguendo il disciplinare vigente, analizzato e certificato dalla Camera di Commercio di Trapani.

 Numerosi premi e riconoscimenti conseguiti, testimoniano la cura, la passione e il lavoro svolto quotidianamente dalla famiglia che vanta oltre un secolo di storia ed esperienza.
L’azienda si distingue da sempre per la ricerca della qualità nel pieno rispetto ambientale convertendosi in agricoltura Biologica.