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BARBARESCO
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Tipo di vino: rosso invecchiato di grande struttura e longevità. Collocazione del vigneto: comune di Treiso, loc. S. Rocco. Giacitura e tipo di terreno: collina, esposizione Sud, terreno di medio impasto calcareo con pH alcalino. Varietà di uva: Nebbiolo Lampia 100%. Cure nella preparazione: cernita delle uve, vinificazione in botti di rovere con macerazione breve e forte estrazione con frequenti follature. Tenore Alcool: 14% - acidità: 5,4 gr/l. Invecchiamento: 24 mesi in botti di rovere grande In bottiglia: 6 mesi. Tipo di bottiglia: antica anni ’50. Imballo: casse da n.6 bottiglie coricate. Disponibilità: tre anni dopo la relativa vendemmia. Colore: rosso rubino con riflessi granati. Profumo: fruttato, armonico con sentori di rosa e frutta matura. Sapore: caldo, asciutto, vigoroso con nota vanigliata elegante e setosa, ottimo retrogusto con ricordo di ciliegia e ribes. Epoca di consumo: raggiunge l’apice qualitativo intorno ai 3-4 anni e lo mantiene fino a oltre i 10 anni. Temperatura di servizio: 16-17°C