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Domenico Clerico

BAROLO D.O.C.G. AEROPLANSERVAJ

Prodotti, Vini
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Dettagli prodotto

Tipologia: rosso.

Vitigno: 100% nebbiolo.

Produzione: 6.500 bottiglie.

Superficie del vigneto e sua produttività: 1,4 ettari; 55 quintali per ettaro.

Età media delle viti: 25 anni.

Periodo di vendemmia: dal 15 ottobre in poi, raccolta manuale.

Vinificazione: macerazione sulle bucce nei rotomaceratori per circa 30 giorni.

Periodo di affinamento: 26-36 mesi in barriques di rovere francese (80% nuove – 20% secondo passaggio). 

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